Kökshäxan

Idag blir det fisk. Skulle grillat mina laxkotletter men nu mulnar det på så jag steker de på spisen istället.
Som ni förstår är nedanstående recept för 3 personer.





Ingredienser:

3 laxkotletter
salt o peppar

Rostade rotfrukter:

2 morötter
2 palsternackor
1 liten knippa sockerärtor
6 små potatisar
olivolja
flingsalt o peppar

Kall sås:

2 dl grekisk yoghurt
1 dl majonnäs
saften från ½ lime
salt o peppar

Gör så här:

Skala och skär rotfrukterna i stavar och potatisen i klyftor. Lägg allt i en ugnsfast form.
Ringla över olivolja. Salta och peppra.
Ugnsrosta rotfrukterna i ugnen på 225 g i ca 30 minuter, tills de är lagom mjuka.

Rör ihop den kalla såsen. Ställ kallt.

Stek laxkotletterna i olja och smör. Salta lätt.

Servera tillsammans med en grönsallad.