Kökshäxan

Denna kakan är underbart krämig och god.

Jag har fått receptet av en bosnisk vän som är mycket duktig på att baka kaffebröd.

Ser lite tråkig ut på bilden men som sagt, jättegod.

Ingredienser deg:

250 gr vetemjöl
150 gr margarin eller smör
100 gr socker
1 tsk bakpulver
3 äggulor
lite riven citron

Ingredienser fyllning:

500 gr keso
200 gr socker
1 dl pressad citron
3 äggvitor
4-5 msk mjöl

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 g.
Blanda ihop degen och knåda den väl. Ställ in i kylskåpet 20 minuter.

Gör fyllningen - vispa äggvitor och socker fluffigt, vänd ner övriga ingredienser.

Ta ut degen ur kylskåpet och dela den i två bitar.
Tryck ut ena delen i en ugnsfast form, 20x30 cm.
Häll på fyllningen.
Riv över den andra delen av degen.

Sätt in formen i ugnen på 175 g i 15 minuter, höj upp temperaturen till 200 g och låt den stå i 15 minuter till. Totalt 30 minuter alltså. Ställ formen direkt på botten i ugnen de sista minuterna för att få botten färdiggräddad också.

Låt kakan svalna något innan ni skär den i rutor.

Njut den till en kopp kaffe.